Essen
Unsere Küche ist für ihre feinen bürgerlichen Gerichte weitherum bekannt – wir kochen frisch und mit saisonalen Zutaten aus der Region. Auf unserer Speisekarte finden Sie auch eine reiche Auswahl an vegetarischen Gerichten.
Tagesmenu
Donnerstag, 18. Juni 2026
Salat vom Buffet oder Kresse-Kokos Suppeim Menüpreis inbegriffen
| Menu 1 - Fleisch Bratwurst vom Schweizer Kräuterschwein mit unserer Zwiebelsauce serviert mit Pommes frites |
Fr. 28.00 |
| Menu 2 - Fisch Pochiertes Schweizer Forellenfilet an einer Fribourger Safran-Rahmsauce, serviert mit blauen Bratkartoffeln und gebratenen Berner Rosen Tomaten |
Fr. 37.00 |
| Menu 3 - Vegi Gebackener Einsiedler Wysse im Brotmantel serviert, mit unserer hausgemachten Preiselbeer Konfi, dazu Orangen-Couscous und marinierte Zucchetti vom Grill |
Fr. 31.00 |
| Menu 4 - Wochenhit Schweizer Lamm Koteletts vom Alpstein mit einer Kräuter-Knobli Jus, serviert mit Butternudeln und grünen Bohnen |
Fr. 48.00 |
| Tagesdessert "Coupe Melba" Pochierte Pfirsiche mit veganer Vanilleglace und süssen Himbeeren, garniert mit Rahm und Crumble |
Fr. 9.50 |
Beliebte Gerichte
| Weisse Spargelsuppe mit Kokos, Sprossen & Croûtons | Fr. 12.50 |
| 3 Könige Bowl mit Eisbergsalat, Einsiedler Chämi-Speck, Käsespäne und Croûtons | Fr. 18.00 |
| Knusper Preiselbeer Okara Kugeln mit Saisongemüse und veganer Sauce | Fr. 26.00 |
| Weisse Spargeln mit hausgemachter Sauce Hollandaise | Fr. 29.00 |
| Grüne Spargeln serviert Randenhumus, Gummel, Sesam Olivenöl | Fr. 32.00 |
| Gemüsecurry mit Früchten und Schweizer Jasmin Aare Riis | Fr. 26.00 |
| Schweizer Zander Knusperli mit Salat und Tartarsauce | Fr. 35.00 |
| Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites und saisonalem Gemüse | Fr. 27.00 |
| Schweinsschnitzel mit Champignonrahmsauce, Nudeln und saisonalem Gemüse | Fr. 27.50 |
| Pouletstreifen «Stroganoff» serviert mit Butternudeln | Fr. 27.50 |
| Rösti «Spargel» zweierlei Spargel mit Einsiedler mit Sauce Hollandaise | Fr. 35.00 |
| Ybriger Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes frites | Fr. 24.50 |
